湛江地处粤西沿海，海产资源丰富，当地特产小吃大多融合海鲜元素，同时保留雷州半岛本土农耕风味，品类涵盖米制点心 海鲜小食 糖水 油炸小吃，代表性的有湛江生蚝 田艾籺 簸箕炊 木叶夹 雷州虾饼 番薯糖水 白切狗配套小食等，这些小吃是本地日常集市 老街夜市很常见的味道，很多都可以作为伴手礼或者到湛江旅游必尝特色。因为靠海，当地人擅长把鱼虾海产做成街头小吃，同时半岛盛产稻米 番薯 田艾，所以米制品 籺类小吃是湛江小吃很重要的一大类别，籺是粤西特色米食统称，和普通糕点不一样，外皮多用糯米或者粘米磨粉制作，内馅甜咸都有，很多节日也会制作，属于传承很久的本土特色，理解这个饮食背景，就能明白湛江特产小吃为什么海味和米籺两类占比很高。

经典特产小吃清单

重点小吃详细介绍

田艾籺 是湛江非常有代表性的特产小吃，每年清明前后田艾采收之后制作，田艾洗净剁碎混入糯米粉揉皮，内馅常见花生 芝麻 椰丝，包好之后垫叶子蒸制，入口有特殊青草香气，不腻，很多本地人会批量制作，也有店铺做成真空包装可以带走。

簸箕炊 属于蒸米糕类特产小吃，米浆分次倒入簸箕分层蒸熟，吃的时候切成方块，淋上蒜蓉香油酱油，有的还会加芝麻，口感滑软，咸香清淡，老街早餐经常能见到。

雷州虾饼 是油炸类特产小吃，米浆摊开放上新鲜小虾下油锅炸，外皮酥脆，虾肉鲜甜，是雷州地区街头很受欢迎的小吃，趁热吃风味最好。

木叶夹 也叫叶搭饼，用香蕉叶垫着蒸，外皮糯米，内馅分甜咸，甜馅椰丝花生，咸馅一般是萝卜干 虾米，蕉叶香气会渗透进米皮。

炭烤生蚝 虽然是海鲜类，但是已经成为湛江标志性特产小吃，湛江本地生蚝肥美，夜市大多蒜蓉炭烤，是游客到湛江必打卡的特色。

选购与品尝建议

现做类小吃比如虾饼 烤生蚝适合到湛江当地趁热品尝，真空包装款田艾籺 木叶夹可以作为伴手礼带走，购买的时候优先选生产日期近的产品，米制籺类保质期不长，收到之后尽快食用，想要一次性尝多种，可以去老街夜市或者本地传统小吃集中的市场。

湛江特产小吃整体口味偏清淡鲜甜，没有过重麻辣，突出食材本身原味，海产类突出鲜，米籺类突出软糯清香，到当地游玩可以按照米制籺类 海鲜油炸 糖水这个顺序尝试，能比较全面感受湛江本地饮食特色。

【常见问题】

问题 1 湛江特产小吃里面适合当伴手礼的是哪一类

回答 1 湛江特产小吃里面田艾籺 木叶夹这类米制籺可以买真空包装作为伴手礼，这类湛江特产小吃方便携带，保留本土特色，现炸的雷州虾饼不适合长时间携带，建议在当地品尝。

问题 2 湛江特产小吃籺是什么意思

回答 2 湛江特产小吃里面的籺，是粤西方言对米制点心的统称，田艾籺 木叶夹都属于籺类湛江特产小吃，外皮以糯米粉粘米粉为主，是当地传承很久的特色米食。

问题 3 湛江特产小吃是不是全部都是海鲜口味

回答 3 湛江特产小吃并不全部都是海鲜口味，除了虾饼 烤生蚝这类海味小吃，还有簸箕炊 番薯糖水这类素米制和糖水类湛江特产小吃，甜咸素鲜多种口味都有。

问题 4 湛江特产小吃簸箕炊怎么吃口感最好

回答 4 湛江特产小吃簸箕炊最好是现蒸切块之后淋蒜蓉香油酱油趁热吃，放凉之后米皮会变硬，风味下降，所以品尝簸箕炊这类湛江特产小吃优先选择刚出锅的摊位。

【免责申明】

本湛江有什么特产小吃内容仅作为旅游美食参考，不同店铺口味存在差异，海鲜类小吃对海鲜过敏人群请勿食用，真空包装特产请按照包装说明储存，食用前确认产品在保质期内。