【香菇糯米烧麦的家常做法】在众多传统小吃中，香菇糯米烧麦以其鲜香软糯、口感丰富而深受喜爱。这道菜不仅营养均衡，而且制作起来也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡2小时，煮熟后备用 |
| 香菇 | 5-6朵 | 干香菇需提前泡发，切丁 |
| 猪肉末 | 100克 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 烧麦皮 | 10张 | 可购买现成或自制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 糯米洗净后浸泡2小时，放入蒸锅中蒸熟，放凉备用。 |
| 2 | 香菇泡发后切丁，猪肉末加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许香油拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将糯米与香菇丁、猪肉末混合，加入葱花搅拌均匀，调入适量盐和香油调味。 |
| 4 | 取一张烧麦皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成烧麦形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入蒸笼，将烧麦摆好，大火蒸10-12分钟即可出锅。 |
三、注意事项
1. 糯米要提前浸泡：这样更容易蒸熟且口感更软糯。
2. 馅料不宜过多：以免烧麦皮破裂，影响美观和口感。
3. 蒸制时间控制：时间过长会导致糯米变硬，建议根据实际情况调整。
4. 可根据喜好添加其他配料：如胡萝卜、木耳等，增加口感层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香喷喷的香菇糯米烧麦。这道菜不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
