【家常小馄饨的做法】小馄饨是许多家庭餐桌上的经典美食，皮薄馅嫩、汤鲜味美，制作简单又充满家的味道。下面是一份详细的家常小馄饨做法总结，适合新手和喜欢动手做饭的人参考。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 猪肉末 | 150g | 建议选用肥瘦相间的 |
| 虾仁 | 50g | 可选，增加鲜味 |
| 生姜 | 一小块 | 切末或剁碎 |
| 香葱 | 1根 | 切碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 1小勺 | 提香 |
| 面粉 | 100g | 制作馄饨皮 |
| 水 | 60ml | 和面用 |
| 鸡汤或清水 | 500ml | 煮馄饨用 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布静置10分钟。
2. 制作馄饨皮
将面团擀成薄片，切成小方块，用擀面杖轻轻擀成中间厚边缘薄的圆皮。
3. 准备馅料
将猪肉末、虾仁、生姜末、香葱碎放入碗中，加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 包馄饨
取一张馄饨皮，放适量馅料在中间，对折捏紧边缘，捏出褶子，确保不露馅。
5. 煮馄饨
锅中烧开水，下入馄饨，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。
6. 淋汤
另起锅，加入鸡汤或清水煮沸，加入少许盐、香油、香葱末，再将煮好的馄饨倒入，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 馄饨皮可以提前做好，冷藏保存，方便下次使用。
- 馅料可根据个人喜好添加香菇、木耳等蔬菜。
- 若喜欢汤浓一点，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的小馄饨了。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的小馄饨总能带来满满的幸福感。
