【黑木耳烧豆腐的做法】黑木耳烧豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由黑木耳和嫩豆腐组成，口感鲜香、清淡可口，适合日常饮食。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。
下面将从食材准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黑木耳 | 50克（干） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；嫩豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末、姜片爆香。 |
| 3 | 加入黑木耳翻炒几下，加入少量水煮开。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒。 |
| 6 | 水分快收干时撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，黑木耳含少量蛋白质，有助于补充营养。 |
| 膳食纤维 | 黑木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 维生素 | 含有维生素B族和多种矿物质，有助于增强免疫力。 |
| 低脂低热量 | 整体热量较低，适合减肥或控制饮食的人群食用。 |
四、小贴士
- 黑木耳最好提前泡发，避免影响口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且不易碎。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的黑木耳烧豆腐。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望你尝试后能爱上这道简单又美味的家常菜！
