【超简单珍珠米丸子的家常做法】珍珠米丸子是一道非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，非常适合家庭制作。今天为大家分享一个超简单的珍珠米丸子家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
珍珠米丸子的主要原料是糯米粉和水，通过搅拌、揉面、成型、油炸等步骤完成。整个过程不需要复杂的工具或技巧，只要掌握好比例和火候，就能做出外酥里糯的美味丸子。
在制作过程中，关键点在于：
- 糯米粉与水的比例要恰当，避免太干或太湿；
- 揉面时要充分，使面团光滑不粘手；
- 油炸时油温控制得当，才能保证外皮酥脆；
- 可根据个人口味加入红糖、芝麻等调味品，增加风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉300克、清水150毫升、食用油适量、红糖/芝麻（可选） | 糯米粉需选用优质糯米粉，不宜用普通面粉代替 |
| 2. 搅拌面团 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成团 | 水量可根据实际情况调整，面团应柔软但不粘手 |
| 3. 揉面 | 用手揉搓面团至光滑，放置10分钟醒面 | 醒面可以让面团更易操作，不易破裂 |
| 4. 成型 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状，按扁成小饼状 | 可根据喜好调整大小，建议大小均匀 |
| 5. 油炸 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入丸子，中小火炸至金黄 | 油温过高容易外焦内生，过低则吸油过多 |
| 6. 捞出控油 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分 | 控油有助于保持口感酥脆 |
| 7. 装盘 | 可撒上红糖粉或芝麻，趁热食用 | 建议现做现吃，口感最佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢甜味，可在面团中加入少量红糖粉，或者炸好后撒上；
- 使用空气炸锅也可以制作，温度180℃左右，烤10-12分钟即可；
- 初次尝试可以先少做一点，熟悉后再批量制作。
结语：
珍珠米丸子虽然看起来复杂，但其实只要掌握好方法，就能轻松在家做出美味的小吃。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。快来试试吧！
