【西红柿金针菇炒鸡蛋的做法】西红柿、金针菇和鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，它们的组合不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与具体操作。
一、菜品简介
西红柿金针菇炒鸡蛋是一道融合了蔬菜与蛋白质的健康菜肴，口感清爽，酸甜适中，适合早餐或晚餐食用。做法简单，适合新手尝试。
二、所需材料与用量
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 1个（约200g） |
| 金针菇 | 100g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽（可选） | 1茶匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，金针菇去根后撕成小朵，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末爆香，放入金针菇翻炒至软。 |
| 3 | 加入西红柿块，继续翻炒至出汁。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋包裹在蔬菜中。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，可加少许生抽提鲜。 |
| 6 | 炒至鸡蛋凝固、蔬菜熟透即可出锅。 |
四、小贴士
- 西红柿可提前用热水焯一下，更容易去皮，口感更佳。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋中加入少量水或牛奶。
- 金针菇炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“西红柿金针菇炒鸡蛋”。这道菜不仅营养均衡，还能为你的餐桌增添一份新鲜感。快动手试试吧！
