【油炸麻花的做法】麻花是一种传统的中式小吃，外酥里脆，香甜可口，深受大家喜爱。制作麻花并不复杂，只要掌握好面团的调配和油炸的火候，就能做出美味的麻花。以下是详细的油炸麻花做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20根） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、白糖、牛奶搅拌成团，揉至光滑后醒发15分钟。
2. 搓条：将面团分成小剂子，搓成长条，再将两根长条交叉拧成麻花状。
3. 炸制：锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160℃），放入麻花轻轻压扁，炸至金黄即可捞出。
4. 控油与撒糖：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热撒上白砂糖即可食用。
三、小贴士
- 面团要揉得柔软一些，这样炸出来的麻花更酥脆。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 炸麻花时可用筷子轻轻按压，使其更均匀受热。
- 可根据个人口味添加芝麻或花生碎增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸麻花了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快试试看吧！
