【银耳绿豆汤的做法】银耳绿豆汤是一道非常适合夏季饮用的清凉饮品，具有清热解毒、润肺养颜的功效。制作简单，食材常见，是家庭中非常受欢迎的一道汤品。以下为银耳绿豆汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 绿豆 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，待其变软后，去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理绿豆
绿豆提前洗净，可以稍微浸泡10分钟，以便更容易煮烂。
3. 炖煮
将银耳和绿豆一起放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直到银耳出胶、绿豆软烂。
4. 加糖调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。
5. 加入枸杞（可选）
最后撒入少许枸杞，再煮2分钟即可关火。
6. 冷却食用
汤品可趁热饮用，也可冷藏后作为凉饮，口感更佳。
三、小贴士
- 银耳要泡发充分，否则影响出胶效果。
- 若使用电饭煲或压力锅，可适当缩短炖煮时间。
- 冰糖可根据个人喜好替换为蜂蜜，味道更自然。
- 绿豆性寒，体质偏寒者可减少用量或搭配姜片一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜滋润的银耳绿豆汤。不仅美味，还能帮助身体在炎热的天气中保持清爽与健康。
