【莲藕薏米排骨汤的做法】莲藕薏米排骨汤是一道营养丰富、清热祛湿的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理肠胃、增强体质。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 2节（约300克） |
| 薏米 | 50克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 莲藕去皮切块，薏米提前浸泡30分钟（可缩短炖煮时间）。 |
| 3 | 将排骨、莲藕、薏米、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量需没过食材。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至排骨软烂、汤色浓白。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力。 |
| 莲藕 | 清热生津、健脾开胃，有助于消化和润肠。 |
| 薏米 | 具有利水渗湿、清热解毒的功效，适合湿气重的人群。 |
| 姜片 | 温中散寒，促进血液循环，提升汤的风味。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间。
- 薏米性凉，体质偏寒者可适量减少用量。
- 可根据个人喜好加入红枣或枸杞，增加甜味与营养。
总结：莲藕薏米排骨汤是一道简单又养生的汤品，通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能起到一定的保健作用。掌握好步骤和比例，你也能轻松在家做出美味的汤品。
