【简单好吃的蒸茄子的做法】蒸茄子是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感软嫩，非常适合日常食用。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤
1. 准备茄子：选择新鲜的长茄子，洗净后去蒂，切成条状或片状。
2. 蒸制茄子：将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，至茄子变软即可。
3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、少许糖和辣椒油（可选），搅拌均匀。
4. 拌入茄子：将蒸好的茄子取出，倒入调好的酱汁中，拌匀即可食用。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 1根（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
三、小贴士
| 小贴士说明 |
| 茄子切好后可以稍微用盐腌制一下，再冲洗干净，这样能减少吸油量。 |
| 蒸茄子时可以在盘子上铺一层厨房纸，防止茄子粘连。 |
| 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多加一点醋。 |
| 蒸茄子不宜过久，否则会太软影响口感。 |
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸茄子。不仅简单方便，还能保留茄子的原汁原味，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快来试试吧！
