【咸香微辣尖椒干豆腐下饭做法】这道“咸香微辣尖椒干豆腐下饭”是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。它以干豆腐为主料，加入尖椒和调料，经过炒制后味道浓郁，口感丰富，尤其适合喜欢微辣口味的朋友。
一、
这道菜的关键在于调味与火候的掌握。干豆腐需要提前处理，使其更易入味；尖椒则提供微辣的口感，增加食欲。整体做法简单，食材常见，非常适合日常快速烹饪。通过合理的调料搭配，可以做到咸香适口、微辣开胃，是下饭的好选择。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干豆腐切条，尖椒切丝，蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 干豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入尖椒翻炒几下。 |
| 4 | 加入焯好的干豆腐，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后淋少许香油增香，即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更嫩。
- 若喜欢更辣，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 喜欢软烂口感的可适当延长翻炒时间。
这道“咸香微辣尖椒干豆腐下饭”不仅制作简便，还能满足味蕾需求，是家庭餐桌上的实用佳品。尝试按照以上步骤操作，轻松做出美味可口的下饭菜吧！
