【超简单菌菇虾仁炖豆腐的家常做法】这道“超简单菌菇虾仁炖豆腐”是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合日常快速烹饪。食材搭配合理，口感层次分明，既有豆腐的柔滑，又有菌菇的清香和虾仁的鲜美，非常适合家庭餐桌。
一、
这道菜的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括嫩豆腐、菌菇类（如香菇、金针菇）、虾仁，再配以葱姜蒜等调料，炖煮时间控制在10-15分钟即可。整个过程操作简单，不需要复杂的步骤，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单菌菇虾仁炖豆腐的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 / 素食/ 蛋白质丰富 |
| 食材 | 嫩豆腐2块、干香菇3朵、金针菇半包、虾仁100g、葱姜蒜适量 |
| 调料 | 生抽1勺、盐少许、胡椒粉少许、食用油、清水适量 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块焯水；2. 菌菇泡发洗净；3. 虾仁去线备用；4. 热锅凉油炒香葱姜蒜； 5. 加入菌菇翻炒；6. 加水煮沸后加入豆腐和虾仁； 7. 小火炖10分钟，调味后出锅 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、豆腐嫩滑、菌菇爽脆、虾仁弹牙 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、钙质等 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合素食者和追求健康饮食的人群 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，不易碎。
- 虾仁可提前用料酒腌制几分钟去腥。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 菌菇种类可根据个人喜好替换，如杏鲍菇、平菇等。
这道“超简单菌菇虾仁炖豆腐”不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是厨房中不可多得的一道快手菜。尝试一下，让你的家人爱上这道家常美味吧！
