【0失败的糯米蒸蛋糕的做法】想要制作一款口感软糯、香甜可口的糯米蒸蛋糕，很多人可能会因为步骤复杂或材料难找而望而却步。其实只要掌握好关键步骤和比例，就能轻松做出“0失败”的糯米蒸蛋糕。下面是一份详细且实用的做法总结，帮助你一次成功。
一、做法总结
糯米蒸蛋糕是一种以糯米粉为主料，搭配鸡蛋、牛奶等食材，通过蒸制方式制作的甜点。它的特点是口感绵密、柔软，适合早餐或下午茶。以下为具体做法：
1. 准备材料：糯米粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、泡打粉（可选）。
2. 混合面糊：将糯米粉与泡打粉混合，加入鸡蛋、牛奶、糖和油搅拌均匀。
3. 蒸制过程：将面糊倒入模具中，水开后上锅蒸约25-30分钟。
4. 冷却脱模：蒸好后稍微冷却再脱模，口感更佳。
二、所需材料及用量（以6寸模具为例）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
三、操作步骤简述
1. 预热蒸锅：在蒸锅中加适量水，大火烧开。
2. 混合材料：将糯米粉、泡打粉过筛后放入碗中，加入鸡蛋、牛奶、糖和油，搅拌至无颗粒。
3. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，轻震几下排出气泡。
4. 蒸制：放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸25-30分钟。
5. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
6. 冷却脱模：稍凉后脱模，切片享用。
四、小贴士
- 若没有泡打粉，可用苏打粉代替，但需减少用量。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过干或过湿。
- 可根据喜好添加椰蓉、葡萄干等增加风味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松完成这道美味的糯米蒸蛋糕。只需掌握好材料比例和蒸制时间，就能享受到软糯香甜的自制甜点。快去试试吧！
