酸萝卜老鸭汤的做法
发布时间：2025-04-30 22:04:18来源：
家常美味必备：酸萝卜老鸭汤的简易做法
酸萝卜老鸭汤是一道经典的川菜汤品，以其鲜香酸爽的口感深受喜爱。制作这道汤并不复杂，首先将老鸭洗净切块，用开水焯去血沫后捞出备用。同时准备适量酸萝卜切片，生姜切片，大葱切段。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。接着倒入足够的热水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。待鸭肉熟烂时，加入酸萝卜片继续炖煮30分钟，使酸味充分融入汤中。最后根据个人口味调入盐和胡椒粉即可。
这道汤不仅味道浓郁，还富含胶原蛋白与多种营养成分，特别适合秋冬季节饮用。酸萝卜的加入不仅能开胃解腻，还能促进食欲，是一道既滋补又健康的家常佳肴。
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