——轻松掌握西米烹饪技巧

西米是一种常见的食材，无论是制作甜品还是饮品，都离不开它。然而，很多人在煮西米时常常遇到问题，比如西米煮不透或者粘成一团。其实，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出晶莹剔透、口感Q弹的西米。

首先，准备一锅足量的清水，水量要足够多，这样才能避免西米粘连。将水烧开后，再加入西米。一般情况下，每100克西米需要约1500毫升的水。倒入西米后，用勺子轻轻搅拌，防止西米沉底粘锅。接着保持中火持续煮制，期间要不断搅拌，以免西米结块。

大约煮8-10分钟后，西米会变成半透明状态，此时关火，盖上锅盖焖5分钟。最后用漏网捞出西米，用冷水冲洗几遍，直至完全冷却。这样处理后的西米不仅晶莹剔透，还能保持Q弹的口感，为你的甜品增色不少！