制作杨梅酒其实非常简单，只需要准备新鲜杨梅、白酒和适量冰糖即可。首先将杨梅用淡盐水浸泡15分钟，去除表面杂质后冲洗干净，并晾干水分。接着将杨梅放入干净无水无油的玻璃瓶中，按照一层杨梅一层冰糖的比例加入材料，最后倒入高度白酒，直至完全覆盖杨梅。

密封瓶口后放置于阴凉避光处，初期每天摇晃瓶子一次，促进冰糖溶解，约两周后可减少频率。一般浸泡40天左右，杨梅酒便可饮用，但时间越长风味越佳。期间可以观察颜色变化，从浅红逐渐变为深红，酒香也会愈加浓郁。

自制杨梅酒不仅具有一定的保健功效，还是一份充满心意的手工礼物。无论是自饮还是赠送亲友，都是极好的选择。记得饮用时搭配适量，享受自然的酸甜滋味与微醺的惬意时光。