——香辣过瘾的家常美味

正文

孜然牛肉是一道经典的家常菜，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材与调味。首先，选用新鲜的牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其更加入味。接着，热锅凉油，将牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。

随后，在同一锅中加入适量的孜然粉、辣椒粉以及少许花椒粒，用小火慢慢炒香。当香味扑鼻而来时，倒入之前炒好的牛肉，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜色泽红亮，外焦里嫩，每一口都能感受到孜然的浓郁香气与辣椒的微辣刺激。不仅适合搭配米饭食用，也是朋友聚会时的理想下酒菜。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，一道简单的孜然牛肉都能为餐桌增添无限乐趣。