电压力锅是一种高效便捷的厨房电器，它通过高压和高温快速烹饪食物。了解电压力锅的压力特点对于确保安全和高效使用非常重要。

首先，电压力锅内部的工作压力通常在1-1.5个大气压之间。这个压力范围能够使水的沸点升高到约120摄氏度左右，从而加快食物的烹饪速度。但需要注意的是，过高的压力可能会导致安全隐患，因此电压力锅通常配备有多种安全保护装置，如限压阀、安全锁等。

为了更好地利用电压力锅，掌握一些使用技巧也是必要的。首先，在使用前一定要检查密封圈是否完好无损，因为任何破损都可能导致压力泄露。其次，根据食材的不同选择合适的烹饪模式和时间，以保证食物的口感和营养。最后，使用完毕后应等待锅内压力完全释放后再开盖，避免烫伤。

通过合理使用这些技巧，不仅可以提高电压力锅的使用效率，还能确保操作过程的安全性。