随着夏日的脚步临近，人们开始寻找能够清热解暑的美食。今天，我要向大家推荐一道简单又美味的凉菜——凉拌黑木耳。

黑木耳是一种营养价值极高的食材，它富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、降血脂等功效。将新鲜的黑木耳经过泡发、煮熟后，搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料，一道色香味俱全的凉拌黑木耳就完成了。这道菜不仅口感脆爽，还带有微微的酸辣味，是夏日餐桌上的绝佳选择。

无论是作为家庭日常小菜，还是朋友聚会时的开胃菜，凉拌黑木耳都能让你感受到清新自然的风味。在这个炎热的季节里，不妨尝试一下这道健康又美味的凉菜吧！