沙棘是一种营养价值极高的植物，广泛用于食品和保健品行业。沙棘果实富含多种维生素（如维生素C、维生素E）、矿物质（如钾、钙）以及抗氧化剂。据营养成分表显示，每100克沙棘果肉中大约含有8毫克的维生素C，这几乎是同等重量橙子的八倍之多。此外，它还含有丰富的Omega-7脂肪酸，对皮肤健康特别有益。

沙棘不仅可以直接食用，还可以加工成果汁、果酱等多种形式的产品。其叶子和种子也可以提取出具有抗炎和抗氧化作用的物质，常被添加到各种保健食品中。由于其独特的营养价值和健康益处，沙棘正逐渐成为全球范围内备受关注的超级食物之一。通过合理利用沙棘中的各种营养成分，人们可以有效增强免疫力、促进消化吸收、改善心血管健康等。