带鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。今天就来教大家如何轻松做出美味的带鱼。

首先，准备新鲜的带鱼一条，将其清洗干净后切成段。接着，在碗中加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，将带鱼腌制15分钟，使其更加入味。接下来，准备一些葱姜蒜末备用。热锅凉油，将带鱼段两面煎至金黄，捞出沥油。另起锅，放入葱姜蒜末爆香，再将煎好的带鱼放回锅中，加入适量的生抽、老抽调色，加水没过带鱼，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让味道充分渗入鱼肉中。最后，撒上一些葱花和红椒丝点缀，一道色香味俱佳的家常带鱼就完成了。

这道菜简单易学，不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的一道佳肴。希望你尝试之后能够喜欢。