【奶油白菜的做法】奶油白菜是一道融合了西式烹饪风格与中式食材的创意菜肴，口感细腻、味道浓郁，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的大白菜，搭配适量的奶油、黄油、蒜末等。
2. 处理白菜：将白菜洗净后切成适口大小，焯水去涩。
3. 炒香底料：用黄油或橄榄油炒香蒜末，加入白菜翻炒。
4. 加入奶油：倒入淡奶油，小火慢煮，使白菜充分吸收奶香。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、黑胡椒等调料，适当收汁后出锅。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大白菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶部分 |
| 淡奶油 | 200ml | 可根据喜好调整 |
| 黄油 | 20g | 或使用橄榄油代替 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 高汤/清水 | 50ml | 用于炖煮 |
三、注意事项说明
- 白菜焯水时可加入少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 奶油不宜过早加入，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加奶油比例。
- 炒制过程中注意火候，避免糊底。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可做出一道美味又健康的奶油白菜。这道菜不仅适合家常食用，也适合在小型聚餐中作为一道特色菜品呈现。
