鸡尾虾，是一种外形独特、味道鲜美的海鲜食材，因其尾部形状酷似鸡尾而得名。它不仅口感细腻、肉质鲜嫩，而且营养丰富，是很多人餐桌上的美味选择。今天就来分享一道“鸡尾虾的做法简单又好吃”的家常菜谱，适合忙碌的上班族或厨房新手轻松上手。

食材准备：

- 鸡尾虾 300克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

- 青葱或香菜（可选）装饰用

制作步骤：

1. 处理鸡尾虾

鸡尾虾买回来后，先用清水冲洗干净。如果虾壳较硬，可以轻轻剥去外壳，只保留虾尾部分，这样更方便入味也更容易食用。处理好的虾放入碗中备用。

2. 腌制去腥

在虾中加入少许盐、一勺料酒和几片姜片，搅拌均匀后腌制10分钟左右，帮助去除腥味，同时让虾肉更加紧实鲜嫩。

3. 热锅凉油，爆香调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味，注意不要炒糊。

4. 下虾翻炒

将腌好的鸡尾虾倒入锅中，中大火快速翻炒，使虾受热均匀，颜色逐渐变红。

5. 调味收汁

加入生抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。待虾基本熟透后，可以稍微加一点水或高汤，盖上锅盖焖煮一分钟，让味道更浓郁。

6. 出锅装盘

炒至汤汁浓稠、虾肉完全熟透后即可关火，撒上青葱或香菜点缀，香气扑鼻，令人食欲大开。

小贴士：

- 鸡尾虾不宜久炒，否则容易变老，影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制时加入少量干辣椒或辣椒酱，风味更佳。

- 想要更健康，可以选择清蒸的方式，保留原汁原味。

这道“鸡尾虾的做法简单又好吃”的菜品，不仅操作便捷，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人吃得满足又开心。快动手试试吧，让你的家人也爱上这道美味！