白扁豆角，这种清新可口的蔬菜，不仅富含营养，还拥有独特的清香口感。无论是清炒、炖煮还是搭配肉类，都能带来意想不到的美味体验。接下来，让我们一起探索白扁豆角的十种经典做法，让这道普通的食材焕发出不一样的风味！

1. 清炒白扁豆角

将新鲜的白扁豆角洗净切段，用沸水焯烫片刻后捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豆角翻炒均匀，最后撒上少许盐和鸡精调味即可。简单快手，保留了豆角的原汁原味。

2. 肉末烧白扁豆角

先将瘦肉剁成肉末，用料酒、酱油腌制片刻；接着将白扁豆角切段焯水。锅中加油烧热，下入姜片和肉末煸炒至变色，再倒入豆角一同翻炒，加适量清水焖煮几分钟，最后调入生抽和糖收汁即可。

3. 酸辣白扁豆角

将白扁豆角切段后焯水备用。另起锅爆香干辣椒和蒜蓉，放入豆角快速翻炒，加入醋、生抽、糖等调料拌匀，最后淋上少许香油提味。酸辣开胃，特别适合夏天食用。

4. 酱烧白扁豆角

取一勺豆瓣酱或黄豆酱，与葱姜蒜混合调制成酱汁。将白扁豆角焯水后沥干，放入热油锅中翻炒，随后倒入酱汁继续翻炒均匀，待汤汁浓稠时即可出锅。酱香味浓郁，令人回味无穷。

5. 白扁豆角炖土豆

将土豆切块与白扁豆角一起焯水。另起砂锅，加入高汤或清水，放入土豆块、豆角以及八角、桂皮等香料，小火慢炖半小时左右，最后加盐调味，汤汁浓郁鲜美。

6. 白扁豆角焖鸡翅

鸡翅提前用料酒、酱油腌制入味，白扁豆角切段焯水。将鸡翅煎至两面金黄后，加入姜片和豆角翻炒，注入适量清水焖煮至熟透，最后撒上葱花点缀，鸡肉嫩滑，豆角软糯。

7. 白扁豆角拌豆腐

将白扁豆角焯水后切成小段，与嫩豆腐块一起摆盘。用蒜泥、酱油、醋、芝麻油调成酱汁，淋在豆角和豆腐上，轻轻拌匀即可。清爽不腻，非常适合素食爱好者。

8. 白扁豆角炖排骨

排骨焯水后与白扁豆角一起放入砂锅，加入姜片、料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖一个小时。最后加入盐和胡椒粉调味，汤汁醇厚，肉质酥烂。

9. 白扁豆角蒸蛋

将鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，过滤掉杂质。将白扁豆角切碎撒在蛋液表面，放入蒸锅蒸制10分钟左右。成品滑嫩细腻，营养丰富。

10. 白扁豆角炒腊肠

腊肠切片提前蒸熟，白扁豆角焯水备用。热锅凉油，放入腊肠片煸炒出香味，再加入豆角翻炒均匀，最后撒上胡椒粉即可。腊肠的咸香与豆角的清香完美融合。

以上就是白扁豆角的十种家常做法，每一种都独具特色，无论你是追求清淡还是重口味，总能找到适合自己的那一款！快试试吧，为你的餐桌增添一抹新意！