想要在家里自制一款香甜松软的面包吗？使用烤箱就能轻松完成！下面这份详细的面包制作教程，适合初学者也能快速上手，快来试试吧！

材料准备：

- 高筋面粉：500克

- 温水：250毫升（根据季节调整温度，冬季稍热一些）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：30克

- 盐：8克

- 黄油：30克

制作步骤：

1. 激活干酵母：

将温水倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，然后撒入干酵母。静置约5分钟，直到表面出现一层泡沫，这表明酵母活性良好。

2. 和面：

在另一个大碗中混合高筋面粉和盐。接着将激活好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。用手揉成团后，转移到台面上继续揉搓大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。

3. 添加黄油：

当面团达到扩展阶段时，可以加入切成小块的软化黄油，继续揉至完全吸收并融入面团中，形成一个细腻且不粘手的状态。

4. 第一次发酵：

将揉好的面团放入抹了少许油的大碗里，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行第一次发酵，时间约为1小时左右，或者直到体积膨胀为原来的两倍。

5. 整形与二次发酵：

发酵完成后，取出面团排气并分割成所需大小的小面团，然后按照个人喜好整形。放回烤盘上，再次盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵，约需40分钟左右。

6. 烘焙：

预热烤箱至180°C。在二次发酵后的面团表面轻轻刷上一层蛋液，这样可以让面包表皮更加金黄诱人。然后将烤盘放入烤箱中层，设定时间为20-25分钟，具体时间视面包大小而定。

7. 完成：

面包出炉后立即从烤盘移出，放在冷却架上自然冷却。待其稍微降温即可享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在面团中加入葡萄干、核桃碎等配料。

- 注意控制好水温和发酵环境的温度，避免过高或过低影响发酵效果。

通过以上步骤，您就可以在家享受到新鲜出炉的自制面包了。无论是作为早餐搭配牛奶，还是下午茶时光的小点心，都无比美味哦！快动手试试吧！