在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的花生猪脚汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和营养，非常适合家庭聚餐或是日常滋补。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的花生猪脚汤。

准备材料：

- 猪脚：500克

- 花生：100克

- 生姜：3片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 清洗猪脚：将猪脚剁成小块，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。

2. 处理花生：将花生提前用清水泡发，这样煮出来的汤更加香浓。

第二步：焯水去腥

1. 将浸泡好的猪脚放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫。

2. 加入几片生姜和少量料酒，继续煮约5分钟，以去除腥味。

第三步：炖煮汤品

1. 将焯过水的猪脚捞出，冲洗干净后放入砂锅中。

2. 加入泡发好的花生和姜片，倒入足量的清水，水量要没过所有食材。

3. 大火煮开后转小火慢炖，期间可以根据需要调整火力，保持汤汁微沸即可。

4. 炖煮约1.5至2小时，直到猪脚软烂，汤汁浓郁。

第四步：调味享用

1. 根据个人口味加入适量盐进行调味。

2. 关火前再撒上少许葱花或香菜点缀，增加风味。

3. 将热腾腾的花生猪脚汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或枸杞。

- 炖煮时间可根据猪脚的大小和个人喜好适当调整，确保猪脚足够软烂。

- 这道汤适合秋冬季节食用，具有滋阴润燥、美容养颜的功效。

通过以上步骤，一锅香气扑鼻的花生猪脚汤就完成了！这道汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，是家庭厨房中不可多得的一道佳肴。快动手试试吧！